意大利面之爱~~

~~简易意面做法~~

材料：意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐  白糖 黑胡椒 奶酪粉

做法：1、先煮面条  
锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面  不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可
加盖子煮8分钟

2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出  用凉水冲一下 让其冷却  也可以放进冰水中 划散  之后沥干水分 淋入适量的橄榄油  用筷子拌匀  备用


我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3、锅中加入一勺量的橄榄油   将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末


4、炒至培根出油后  加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味  炒至西红柿变软  加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开
直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可


5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀  这样更加入味一些


意大利面条的酱汁还有白酱的做法 ， 现在超市有现成的意面酱，  味道也不错 ，价格大约是20元左右一听 ， 有很多口味可选择  ，买回家一次吃不了的话  ，可以作为基础的披萨酱来调味 ，也很不错~~
面条在下锅煮时 ，一定要预先加入盐和榄油 ，目的是便于入味，  以防面条粘连 。
之后捞出过水，  能保持口感有嚼劲，  加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。
洋葱和大蒜的量可以多一点 ， 如果选用培根来做的话 ，盐的量要适当减少。
新鲜番茄和酱汁同时使用 ，可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜，让酱汁的口感更加复合，营养更加丰富，这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候 尝试一下。
做好的酱汁可以直接浇在面条上 ，也可以在锅中拌匀 ，按照自己的喜好~
最后撒上适量的法香碎、奶酪粉 ，口感更加独特香浓。