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 1929munich


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黄瓜与西红柿不宜一起吃~

... 发表于 2008-12-8 11:01  ... 16824 次点击

生活中，许多市民会有这样的饮食习惯：吃完了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者在饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”。中国医科大学附属第一医院中医科主任杜立阳教授提醒，黄瓜与西红柿不宜一起吃。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素 C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
不过，单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
从中医的角度来说，黄瓜性凉、味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。

[ 本帖最后由 1929munich 于 2008-12-9 21:12 编辑 ]
本主题共有 6 条回复 | 回到顶部
#1 - 2008-12-8 17:56
黑玫瑰小太刀 Sputnik 1
黄瓜自重
#2 - 2008-12-9 21:10
1929munich 在路上
于是。。。专门发给黄瓜宝宝和番茄君的
#3 - 2008-12-11 11:01
花散里夕彦 桂林
..原来我不是主角...-  -!

OH~NO!~~
#4 - 2008-12-11 16:45
1929munich 在路上
那个。。。。我是搜【黄瓜】然后发现了这个信息
#5 - 2008-12-20 12:04
花散里夕彦 桂林
.....
我要去搜!!!!搜....什么....-  -
#6 - 2008-12-21 00:39
1929munich 在路上
。。。搜【番茄】的撒。。。然后你就在美食记里成为主角了
看完之后有话想说？那就帮楼主加盖一层吧！
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