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意大利面之爱~~
~~简易意面做法~~
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材料：意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉
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做法：1、先煮面条
锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面 不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可
加盖子煮8分钟
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2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中 划散 之后沥干水分 淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用
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我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3、锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末
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4、炒至培根出油后 加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味 炒至西红柿变软 加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开
直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可
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5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀 这样更加入味一些
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意大利面条的酱汁还有白酱的做法 ， 现在超市有现成的意面酱， 味道也不错 ，价格大约是20元左右一听 ， 有很多口味可选择 ，买回家一次吃不了的话 ，可以作为基础的披萨酱来调味 ，也很不错~~
面条在下锅煮时 ，一定要预先加入盐和榄油 ，目的是便于入味， 以防面条粘连 。
之后捞出过水， 能保持口感有嚼劲， 加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。
洋葱和大蒜的量可以多一点 ， 如果选用培根来做的话 ，盐的量要适当减少。
新鲜番茄和酱汁同时使用 ，可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜，让酱汁的口感更加复合，营养更加丰富，这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候 尝试一下。
做好的酱汁可以直接浇在面条上 ，也可以在锅中拌匀 ，按照自己的喜好~
最后撒上适量的法香碎、奶酪粉 ，口感更加独特香浓。
# 1 - RABBIT at 2008-11-7 11:32
兔小姨一直想吃这个。。。但是材料总买不齐。。。
~~~~其实大超市是有的，看兔姨运气了。。。。要不过年29给阿姨送意面酱？
# 3 - RABBIT at 2008-11-8 12:48
要要要！！！兔小姨也要送29姨手工兔兔一只~~~
....(ll14) 你要提醒29.。。。我会忘的
话说，无名最近好冷好冷哈
# 5 - Mai at 2008-11-8 21:46
大家该忙的都忙去了。。。。
。。。。所以我们两个人在这里充场面吧。。。。
诶~新会员哈！欢迎加入无名杂志！
好囧好无聊。。。(ll14)
# 7 - Lancee at 2008-11-9 15:50
即日起加入的送“意面酱”？手工兔子？
# 8 - 花散里夕彦 at 2008-11-9 17:11
话说咱那微笑堂地下一层靠收营台附近有卖..
且品种齐全..(ll02)
但咱娘来了句"这面条也太贵了吧!不值!~你要吃,妈给你做".(ll06)
....妈妈的面！好有爱，话说我妈煮面都是我放调料
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